神戸牛のしゃぶしゃぶを家で美味しく食べる方法

神戸牛は、その柔らかさと甘み、そして芳醇な香りから
世界中で愛されている高級牛肉です。
そんな神戸牛を、家で美味しくしゃぶしゃぶする方法をご紹介しましょう。

材料

• 神戸牛（しゃぶしゃぶ用）
• 野菜（白菜、レタス、えのき、もやし、ネギなど）
• 出汁（昆布と鰹節で取ったもの）
• ポン酢、ごまだれ、おろし生姜など（お好みで）

作り方

1. 鍋に水と昆布を入れ、30分以上置いて出汁をとる。
2. 昆布を取り出し、沸騰させる。
3. 野菜を鍋に入れ、さっと茹でる。
4. 神戸牛を、1枚ずつ箸でしゃぶしゃぶする。
5. ポン酢やごまだれ、おろし生姜などお好みのタレで食べる。

ポイント

• 神戸牛は、火を通しすぎると固くなってしまうので
  レア～ミディアムレアの状態で食べるのがおすすめです。
• 出汁は、昆布と鰹節で取るのが基本ですが
  お好みで鶏ガラスープや野菜スープなどで代用してもよいでしょう。
• 野菜は、白菜、レタス、えのき、もやし、ネギなどが定番です。
  お好みで、きのこや豆腐、うどんなどを入れてもよいでしょう。

まとめ

神戸牛のしゃぶしゃぶは、お家で簡単に作れるのに、とても贅沢な料理です。
ぜひ、上記のポイントを参考に
ご家庭で美味しい神戸牛のしゃぶしゃぶを楽しんでみてください。